బేగంపేట, మే 16,(జే ఎస్ డి ఎం న్యూస్) :
బేగంపేటలో తెలంగాణ టూరిజం ఆధ్వర్యంలో సంప్రదాయ మామిడికాయ పచ్చడి తయారీ వర్క్‌షాప్ నిర్వహణతెలంగాణ టూరిజం డెవలప్‌మెంట్ కార్పొరేషన్ (TGTDC), తెలంగాణ చెఫ్స్ అసోసియేషన్ సహకారంతో బేగంపేటలోని ది ప్లాజా వేదికగా ఈరోజు వైభవంగా మరియు సాంస్కృతిక వైశిష్ట్యంతో కూడిన “మామిడికాయ పచ్చడి తయారీ వర్క్‌షాప్”ను విజయవంతంగానిర్వహించింది. తెలంగాణ సంప్రదాయ వంటకాల వారసత్వాన్ని ప్రతిబింబించిన ఈ కార్యక్రమానికి గృహిణులు, ఆహార ప్రియులు,పర్యాటకులు, పాల్గొనేవారి నుండి విశేష స్పందన లభించింది.
ఈ కార్యక్రమం టి.జి.టి.డి.సి చైర్మన్ పాటిల్ రమేష్ రెడ్డి, యూత్ అడ్వాన్స్‌మెంట్, టూరిజం & కల్చర్ విభాగం ప్రత్యేక ప్రధాన కార్యదర్శి వాణీ ప్రసాద్, టి.జి.టి.డి.సి మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ గౌతమి, మరియు పర్యాటక శాఖ డైరెక్టర్ రంజీత్ నాయక్,ల సహకారంతో నిర్వహించారు.
తెలంగాణ సంప్రదాయ వంటకాల సంస్కృతిని పునరుద్ధరించి,ప్రోత్సహించేందుకు తెలంగాణ టూరిజం తీసుకున్న ఈ ప్రత్యేక కార్యక్రమాన్ని ప్రముఖులు అభినందించారు.అతిథులు, చెఫ్స్, పర్యాటక శాఖ అధికారులు, పాల్గొనేవారి సమక్షంలో దీపప్రజ్వలనతో కార్యక్రమం ప్రారంభమైంది. ప్రముఖ సెలబ్రిటీ చెఫ్ వాహ్ చెఫ్ సంజయ్ తుమ్మా సంప్రదాయ తెలంగాణ శైలిలో మామిడికాయ పచ్చడి తయారీ విధానాన్ని ప్రత్యక్ష ప్రదర్శనగా చూపించారు. తరతరాలుగా కొనసాగుతున్న సంప్రదాయ పద్ధతులు, స్థానిక మామిడికాయలు, మసాలా దినుసులు మరియు నిల్వ విధానాలపై ఆయన విశదీకరించారు.ఈ వర్క్‌షాప్‌కు తెలంగాణ చెఫ్స్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు అమేయ్ మరాఠే మరియు అసోసియేషన్ సభ్యులు మద్దతు అందిస్తూ పాల్గొనేవారికి పచ్చడి తయారీ ప్రక్రియలో మార్గనిర్దేశనం చేశారు. తెలంగాణ కుటుంబాల్లో పచ్చడి సంప్రదాయానికి ఉన్న ప్రత్యేకతను వారు వివరించారు.పాల్గొనేవారు స్వయంగా పచ్చడి తయారీలో పాల్గొని, సరైన మసాలా నిష్పత్తులు, కలపడం, పరిశుభ్రత, నిల్వ విధానాలు వంటి అంశాలను నేర్చుకున్నారు. ప్రతి పాల్గొనే వారికి తాము తయారు చేసిన పచ్చడిని ఇంటికి తీసుకెళ్లే అవకాశం కల్పించారు.
ఈ కార్యక్రమానికి స్వస్తిక్ స్పైసెస్ మరియు త్రీ మ్యాంగోస్ సంస్థలు నాణ్యమైన పదార్థాలు మరియు అవసరమైన సామగ్రి అందిస్తూ భాగస్వాములుగా సహకరించాయి.
తెలంగాణ టూరిజం అధికారులు మాట్లాడుతూ, ఇటువంటి వినూత్న వంటకాల ఆధారిత పర్యాటక కార్యక్రమాలు తెలంగాణ సంప్రదాయ ఆహార సంస్కృతిని పరిరక్షించడంతో పాటు యువత మరియు పర్యాటకులకు సాంస్కృతిక అనుభూతినిఅందిస్తున్నాయని తెలిపారు. వారసత్వం, వంటకాలు, సంస్కృతి మరియు సమాజ భాగస్వామ్యాన్ని సమన్వయం చేసిన కార్యక్రమంగా ఈ వర్క్‌షాప్ నిలిచిందన్నారు.టి.జి.టి.డి.సి అధికారులు, పర్యాటక మరియు హాస్పిటాలిటీ రంగ ప్రతినిధులు, చెఫ్స్, మీడియా ప్రతినిధులు మరియు పాల్గొనేవారు ఈ కార్యక్రమంలో పాల్గొన్నారు.